Meinl кофе - Все об австрийском кофе Julius Meinl
Только очень редкие ценители кофе не знакомы с симпатичным негритёнком в феске. Этот легендарный логотип Julius Meinl часто можно увидеть на изящных чашках, блюдцах, стаканах, в которых подаются на редкость ароматные и запоминающиеся своим глубоким и роскошным вкусом напитки. Что же скрывается за необычайно-оригинальной картинкой, и какой он кофе Julius Meinl?
С 1862...
Сегодня Julius Meinl — лидер австрийского рынка кофе и крупнейшая европейская компания, управляемая 5-м поколением семьи Майнл.
В активах предприятия состоит 18 заводов в Италии и в альпийской республике, а продажи кофе осуществляются в 70 странах. При этом в Европе работает более 1000 магазинов, в т. ч. на основе франчайзинга. Также компания под собственной торговой маркой создаёт другие продукты: конфеты ручной работы, различные виды чая, джемы, вина, в том числе игристые, и пр.
Кофе Julius Meinl: подходы к созданию, виды, цены, отзывы...
Julius Meinl, как и любая крупная кофейная компания, начинает работу с кофе на плантациях Америки, Азии, Африки, Бразилии, Индии, отбирая лучшие зёрна арабики и робусты по своим стандартам и требованиям с учётом климатических и территориальных условий. Далее происходит дополнительная сортировка и отсеивание непригодного сырья на заводах. Затем обжарка и герметичная, вакуумная упаковка. Кроме того, кофе Julius Meinl может блендироваться, молоться, спрессовываться в капсулы и т.д., о чём мы расскажем дальше. Для сегмента HoReCa (рестораны, кафе, бары) компания фасует кофе 1-3-килограммовые упаковки, а для ритейла (розничные продажи) продуманы пакеты более мелких объёмов. Хотя никто не мешает покупателю приобрести домой 3 кг пахучих зёрен сразу.
Существует множество блендов и моносортов coffee Julius Meinl как молотого, так и зернового, подходящего для готовки в турках, домашних и профессиональных кофемашинах, френчпрессах и т.д. Их можно как угодно классифицировать и распределять. Но мы выделим несколько коллекций и марок
- «1862» — это чистая арабика в зёрнах сильной обжарки, пряного, шоколадного вкуса с нотками фруктов, упакованная в колбу со встроенной кофемолкой. Т.е. это не просто кофе, а совершенно новый подход к приготовлению напитка и сохранению при этом всех его ароматов;
- Atelier Collection — коллекция элитных дорогостоящих (25-42 Евро за 200 гр.) сортов кофе, собираемых, фасуемых и обжариваемых вручную. Причём купить можно и зелёные зёрна, и обжаренные под заказ. В Atelier Collection входят Blue Mountain, Yellow Bourbon, Hawaii Kona, кофе с австралийского острова Kangaroo, Nicaragua Maragogype;
- Poetry Collection — кофе родом из Кении и Эфиопии средней («венской») обжарки с нежной кислинкой, нотками шоколада, фруктов.
- моносорта — среднеобжаренные зёрна чистой арабики из Танзании (с ароматами цитрусов и фундука), Коста-Рики (терпкое вино, изюм, кешью), Гватемалы (шоколад с характерной кислинкой), Кении (фрукты, карамель), Эфиопии (цветочные ноты, сухофрукты и сливки во вкусе), Бразилии (орехи, молочный шоколад);
- «Венский завтрак» — смесь робусты и арабики светлой обжарки с мягким вкусом;
- бленд President — это купаж высокогорной арабики и робусты из Южной и Центральной Америки. President продаётся в разных обжарках, поэтому отличаются вкусы и ароматы;
- бленд Jubilee — смесь робусты и арабики с плантаций Новой Гвинеи и Центральной Америки. Светлая обжарка делает вкус кофе лёгким, несмотря на присутствие робусты;
- смеси итальянской обжарки. Тут есть бленды 100% арабики 4-х сортов, а есть и смеси робусты и арабики. Общее в этой серии, помимо схожих упаковок, — это особый способ обжарки, который даёт интенсивный карамельный вкус;
- капсульный кофе Inspresso для машин Caffitaly и чалды для систем ESE. В этом ассортименте можно подобрать кофе практически с любым ароматом.
Цены на кофе Julius Meinl зависят от сорта зёрен и наличия в смеси робусты. К примеру, 250 гр. Poetry Collection со 100% составом арабики стоит 10-14 Евро за 250 гр., а бленд President с примесью робусты — 4,5-6,3 Евро за тот же объём. В то же время, если сравнивать ценовую политику Julius Meinl с другими известными брендами, как Lavazza, Starbucks, скажем, то австрийский кофе раза в 2-2,5 дороже итальянского и американского.
Приобрести Julius Meinl в России можно в крупных городах — с 2007-го торговая марка присутствует в 40 из них. Также кофе доступен для заказа в онлайн-магазине.
Кофейни Julius Meinl
В России кофейни расположены в:
Если вам понравилась эта статья, поделитесь ей с вашими друзьями в соц. сетях. Всего хорошего, пока!
