С напитком под названием «какао» мы знакомимся еще в детском саду. Готовят его там с завидной регулярностью — каждый день на завтрак или ужин.

Чем полезен этот напиток для детского и взрослого организма? Что собой представляет и в чем его отличие от других продуктов, изготовленных из плодов какао-дерева? На эти и многие другие вопросы мы постараемся дать ответы в нашей статье.

100 грамм сухого какао-порошка содержат 290 калорий.

Но не стоит сразу отчаиваться и вычеркивать какао из списка диетических продуктов. Ведь для приготовления напитка вам понадобится значительно меньшее, чем 100 грамм, количество порошка.

Родина напитка — Мексика. Именно там древние ацтеки начали варить замечательный напиток, даривший бодрость, энергию и придававший сил. После открытия Америки европейцами, плоды какао-дерева попали в Европу и стали не менее популярны, чем у себя на родине.

Получают какао двумя способами:

1. Еще на плантации бобы отделяют от мякоти, а затем для дальнейшей обработки выбирают один из вариантов.
2. Наиболее часто используют «солнечный» метод, при котором плоды какао-дерева высушивают под палящими лучами тропического солнца. Полученный из бобов порошок какао будет иметь легкую кислинку и горьковатый привкус.
3. При использовании «земляного» метода стратегия несколько иная. Просушенные на солнце в течение нескольких дней какао-бобы ссыпают в емкости и, накрывая листьями, дают отстояться некоторое время. Затем процедуру повторяют с самого начала. Следующий этап — бочки заполняют просушенными бобами и закапывают на определенное время в землю, после чего полностью их высушивают. Такой способ позволяет добиться мягкости вкуса и тонкости аромата напитка. Цена какао, полученного таким способом, значительно выше.

Какао на воде и какао с молоком

Какао можно пить как в горячем, так и в холодном виде.

Напиток, приготовленный на воде, калорийность имеет низкую — 39 ккал на сто грамм.

Утром такой напиток зарядит бодростью и энергией, а вечером — поможет снять напряжение после тяжелого дня и поднять настроение.

Более высокую калорийность и более нежный, приятный вкус имеет напиток, приготовленный на молоке.

Готовить его нужно так:

• чайную ложку порошка смешайте с тремя столовыми ложками теплой кипяченой воды и разотрите до однородного состава;
• закипятите молоко и тоненькой струйкой вливайте его в чашку со смесью.

Вот и все — вкусный и полезный напиток готов.

В 100 граммах какао, приготовленного на молоке (2,5%) — 68 ккал.

Калорийность какао с молоком и сахаром

Рецепт классического какао включает в состав обязательных ингредиентов, помимо какао-порошка, не только молоко, но и сахар.

Калорийность 100 грамм напитка, приготовленного по классическому рецепту, составляет 138 ккал.

Процесс приготовления заключается в следующем.

1. В сотейнике смешайте 1,5 ч.л. какао-порошка и 2 ч.л.сахара.
2. Сухую смесь разведите 2 столовыми ложками воды, перемешайте.
3. Сотейник поставьте на небольшой огонь и нагревайте, вливая постепенно горячее молоко.
4. Напиток необходимо хорошо прогреть, не доводя до кипения.
5. После снятия с огня готовый напиток взбейте венчиком до образования легкой пены.

Разливать какао нужно в предварительно подогретые чашки.

Подается какао чаще всего в чашках объемом 250 мл. Калорийность порции напитка составляет около 290 ккал.

Энергетическая ценность какао «Несквик»

Этот продукт известный и достаточно популярный. Если внимательно приглядеться к упаковке, то мы увидим, что производитель называет свой продукт не «какао», а «шоколадный напиток». В чем разница? Как минимум, в количестве белка, входящего в состав. В натуральном какао его 3,2 грамма в каждых 100 граммах порошка, а в «Несквике» — только 0,6 грамм.

Калорийность напитка «Несквик» выше калорийности натурального какао-порошка и составляет 377 ккал на 100 грамм сухого продукта.

Безусловное преимущество напитка «Несквик» — способ его приготовления. Нет необходимости кипятить молоко и ждать потом, пока готовый напиток остынет. Быстрорастворимый напиток просто заливается молоком или водой необходимой вам температуры (даже холодной).

Какао: польза и некоторые ограничения в его употреблении

Все полезные свойства какао-порошка — заслуга особого масла, содержащегося в зернах какао-дерева.

1. В состав какао входит вещество, способное побороть даже самые сильные проявления депрессивного состояния — фенилэфиламин. А если у вас просто плохое настроение или день с утра не задался, выпейте чашечку горячего какао — и хандру снимет как рукой!
2. Напиток способен отлично восстановить ваши силы после перенесенного заболевания и оказать регенерирующее действие на весь организм.
3. Жирные ненасыщенные кислоты, входящие в состав какао, не только регулируют уровень холестерина, но и улучшают работу сердца и сосудов.
4. Полезное воздействие какао на деятельность головного мозга научно доказано и широко используется врачами. Регулярное употребление напитка способно нормализовать давление, активизировать работу мозга и не допустить возникновения инсульта.
5. Какао — эффективное средство в борьбе со старением организма. А еще напиток может «похвастаться» своими противовоспалительными свойствами.
6. Регулярное употребление напитка улучшает обменные процессы в организме, активизируя синтез белка и ферментов.
7. Для растущего организма ребенка или подростка, какао — источник силы и энергии, помогающий не только физическому, но и интеллектуальному развитию. Не забывайте только, что для употребления детьми напиток рекомендуют в обязательном порядке разводить молоком.

При всех многочисленных достоинствах какао, есть моменты, не позволяющие употреблять этот напиток некоторым категориям людей.

Почаще балуйте себя и своих близких полезным и вкусным какао — и хорошее настроение всей семье гарантировано!