Помадка для торта из какао - Шоколадная глазурь из какао и молока для торта (фото и видео рецепт)

Глазурь на кексе
Глазурь для кондитерских изделий, кроме вкусной корочки, выполняет защитную функцию. Глазурь не позволяет растекаться крему между слоями бисквита, выравнивает поверхность и сохраняет необходимую влажность слоев. Покрытие является украшением торта, основой для создания объемных кремовых фигур (цветов, узоров, рисунков), как на фото. Приготовить глазурь для торта из какао можно по разным рецептам.

Как приготовить шоколадную глазурь на основе какао для торта?

Свойства и качества покрытия

Делать шоколадное покрытие очень просто и не требует особых умений. Горячей помадкой заливают кондитерские изделия, помещают в холодильник.

Приготовить можно на основе:

Делать шоколадную глазурь по стандартному рецепту всегда легко. Но большинство хозяек экспериментируют, добавляя ароматические ингредиенты, чтобы сделать вкус ярче,

 Кекс с шоколадной глазурью
насыщеннее. В качестве вкусовой добавки можно добавлять в крем:

Рецепт из молока

  • мука высшего сорта 20 г;
  • порошок какао 20 г;
  • перетертый сахар в пудру 100 г;
    Какао с молоком на огне
  • масло сливочное 50 г;
  • жирное молоко 75 мл.

Рецепт для торта из сметаны

  • какао 4 ч.л.;
    Шоколадная глазурь со сметаной
  • сахарная пудра 1,5 ст.л.;
  • масло сливочное 1 ст.л.;
  • сметана 72% и более жирности 4 ст. л.

Шоколадная глазурь на основе сгущенного молока

  • молоко сгущенное в банке — половина;
    Какао с молоком в миске
  • какао 2 ст.л.;
  • масло сливочное 0,5 ст.л.

Покрытие на основе темного шоколада

Источник