Десерты

Яблочно-медовый десерт

Яблоки запекаем и вынимаем из них мякоть. Немного разомнем ее ложкой, но полной гомогенности добиваться не нужно. В теплое яблочное пюре добавляем мед или сахар. Перемешиваем. Добавляем два яйца и снова хорошо перемешиваем. Ложку меда разогреваем в маленьком ковшечке до таяния и варим на маленьком огне до густоты. Разливаем мед в формочки. Сверху в формы выкладываем яблочное пюре и ставим формочки...

Подача горячих десертов - Правила и техника подачи сладких блюд

Сладкие блюда делятся на две группы: холодные и горячие. К холодным относятся натуральные фрукты, компоты, желе, мусс, крем, самбук, которые подают при температуре 7-14 ° С, кисели и компоты — 12-16 ° С. Мороженое подают при температуре от 0 до −4 ° С. Горячие сладкие блюда — гуриивську кашу, яблочную бабку (шарлот) — при температуре 65 ° С, пирог (суфле) — сразу после выпечки и фламбування. Перед...

Еда десерты - Как повысить продажи еды и десертов в витрине?

Грамотная визуальная подача — половина успеха (если не больше) в продажах в кафе и кондитерских. Как сделать так, чтобы гости хотели попробовать все и сразу? На примерах из своей практики с понятными иллюстрациями объясняет спикер программы выставки «HoReCa Expo Ural», бизнес-коуч Елена Осиева. «Когда мы посещаем магазины, то если акценты визуального маркетинга расставлены равномерно, мы даже не подмечаем...

Десерт с бананами рецепт - Десерт из бананов

Наткнулась на такую вкусняшку совсем недавно на просторах инстаграма, профиль был «заморский», никакого перевода, что за ингредиенты не знаю. Но они были настолько просты, что их узнать труда не составило: савоярди, молоко, банан и крем. Оставалось определиться, какой крем буду делать я. Самым подходящим мне показался ванильный пудинг, поскольку он плотный и, на мой взгляд, очень хорошо сочетался бы...

Вкусные и популярные десерты

Все мы, начиная с самого раннего возраста, очень любим сладости. Десерт по праву можно считать самой приятной частью трапезы, и многие из нас не могут без него обойтись. На сегодняшний день искусные повара могут порадовать нас невероятным разнообразием сладких блюд, однако, нас до сих пор радуют и те блюда, что обладают многовековой историей. За прошедшие столетия они не утратили своей актуальности...

Клубничный десерт с желатином - Творожно-сметанный десерт с клубникой, рецепт вкусного и легкого десерта!

СМОТРЕТЬ ВИДЕО-РЕЦЕПТ НА YOUTUBE Сегодня продолжаем серию вкусных клубничных десертов. Приготовим творожно-сметанный десерт с клубникой. Все знают, что творог очень полезен для молодых растущих организмов, а так же для тех, кто занимается фитнесом и следит за своей фигурой. А в сочетании со свежей клубникой этот продукт становится не только полезным, но и очень вкусным! Преимущество творожно-клубничного...

Голубой десерт - Десерт «Голубая лагуна»

Десерт «Голубая лагуна» Состав:на 6 порций сливки 33%- 200 млмаскарпоне- 250 гр.сахарная пудра- 2 неполные чайные ложки сироп блю кюрасао (голубой Кюрасао (Blue Curacao))- 12 чайных ложекжелатин листовой- 2 пластины (4,8 гр.) или обычный желатин- 5 гр.нектарин (или персик)- 2 штукисахарная посыпка и вафельные цветки для украшения Приготовление: У нектарина удалить косточку и нарезать его на небольшие...

Десерты бархат - Красный Бархат

Торт Красный Бархат родом из южной части Америки, где он стал популярен несколько лет назад. Сейчас его готовят и у нас, вы можете сделать это кондитерское произведение своими руками! Существует множество вариантов оформления этого торта, он представлен в виде нескольких слоев, тонкого бисквита, капкейков. Мы хотим представить вам два самых популярных рецепта Красного Бархата. Торт Красный Бархат оригинальный...

Сложные холодные десерты - Изучение различных холодных десертов

Содержание Введение Глава 1 Организация технологического процесса приготовления сложных холодных десертов в ресторане с европейской кухней. 1.1 Классификация сырья используемого для приготовления сложных холодных десертов в ресторане с европейской кухней. 1.2 Современные методы и кулинарные приемы используемые при приготовлении сложных холодных десертов в ресторане с европейской кухне 1.3 Организация...

Десерты для диабетиков

Запрет на употребление вредных сладостей при сахарном диабете вовсе не означает, что меню больного должно быть полностью лишено вкусных блюд и десертов. Такая пища хоть и нечасто, но вполне может присутствовать на столе диабетика, надо лишь учитывать важные нюансы при готовке. Для приготовления десертов нужно использовать полезные и вкусные продукты, которые не провоцируют резких перепадов сахара в...