Кусочек торта или пирога может быть очень заманчивым, но такой десерт может повлиять на усилия по снижению веса.

Однако это не означает, что нужно полностью отказаться от десерта. Диетические сладости при похудении вполне допустимы, если они приготовлены из правильных компонентов.

Плохая репутация многих десертов связана с их высоким содержанием жира, сахара и калорий.

Но всегда есть возможность самостоятельно приготовить низкокалорийный вкусный десерт, заменив им жирное пирожное.

• Диетические сладости из магазина, которые можно употреблять при похудении
• Особенности приготовления диетических десертов в домашних условиях
• 15 рецептов диетических сладостей при похудении своими руками

Диетические сладости из магазина, которые можно употреблять при похудении

Выбирая сладости в магазине, следует пристальное внимание обращать не столько на минимальное количество калорий, сколько на содержащийся в нем жир. Это связано с тем, что если избыток энергии еще удастся израсходовать, то жировые складки останутся надолго.

Итак, к допустимым сладостям можно отнести:

• ягоды и фрукты — при выборе этих продуктов основной упор делается на знание их гликемического индекса. Желательны фрукты и ягоды с гликемическим индексом меньше 50. Они не навредят диетическому питанию и будут способствовать снижению веса;
• мармелад — это самый низкокалорийный сладкий продукт. На 100 гр приходится всего 250 ккал. Он вполне уместен во время диеты в первой половине дня в небольшом объеме;
• зефир — состоит из яблочного пектина и яичного белка. При правильном приготовлении его калорийность не превышает 300 ккал на 100 гр. Употребление допускается в небольшом количестве до 16.00;
• мороженое — нужно остановить свой выбор на простом виде без наполнителей и добавок. Оптимальным вариантом считается лакомство, приготовленное дома из нежирного молока с добавлением ягод. Допустимые пределы — 2 раза в неделю по 100 гр;
• галетные печенья — эти диетические сладости также разрешены, поскольку их готовят на основе воды, муки, соли, сахара и кукурузного крахмала;
• черный шоколад — помогает справиться с депрессией и нормализует артериальное давление. В день допустимой считается норма в 30 гр, если ведется активный образ жизни, а в противном случае 10 — 15 гр;
• сухофрукты — курага, изюм, чернослив, инжир, вяленая вишня. Высокий уровень клетчатки способен надолго притупить чувство голода, а медленные углеводы предоставляют достаточный уровень энергии. При этом ничего не откладывается в жир. Оптимальная доза — 3-4 чернослива, 3 шт кураги, 2 шт инжира, 70 гр груши или 100 гр яблок в день;
• цукаты — учитывая тот момент, что все сухофрукты проходят термическую обработку, они имеют гораздо выше гликемический индекс, чем свежие фрукты, поэтому их потребление следует ограничивать до 40-50 гр в день;
• пастила — помимо пектина и яичного белка, сюда добавляется еще и мед, поэтому его калорийность выше, чем у зефира. Всего 320 ккал на 100 гр, это говорит о том, что есть пастилу можно совсем в небольшом количестве;
• ягодное или фруктовое желе — этот десерт богат желатином, что делает его полезным для мышц, сухожилий и связок;
• десерты из обезжиренного творога. Внести разнообразие помогут добавления сухофруктов или цукатов, допускается посыпка черным шоколадом или дроблеными орешками. Гармонично сочетается с творогом малина, клюква или вишня. С помощью этого продукта можно приготовить суфле, муссы, пудинги или запеканки;
• ржаные пряники — учитывая высокое содержание в их составе углеводов, ими не стоит увлекаться, ведь в 100 гр скрывается 350 ккал;
• халва — допускается не больше чайной ложки или маленького кусочка при сильном желании съесть сладость.

Что касается мармелада, зефира, овсяного печенья и батончиков из мюслей, то такие сладости лучше включать в свой рацион в первой половине дня и в небольшом количестве. Самым безвредным для фигуры можно считать овсяное печенье.

Особенности приготовления диетических десертов в домашних условиях

Приготовление домашних десертов не составит особого труда, тем более рецептов для их создания большое множество. Основными ингредиентами при этом выступают:

• мед;
• творог;
• ягоды;
• орехи;
• фрукты.

При приготовлении десерта следует соблюдать такие правила:

1. Свести к минимуму порции глюкозы и фруктозы. Они относятся к быстрым углеводам, которые тормозят процесс похудения.
2. Не добавлять в диетические сладости жиры. Они практически не усваиваются организмом и приводят к увеличению массы тела.
3. Останавливать свой выбор только на тех рецептах, в которых исключены вредные продукты.
4. Желательно использовать только яичный белок;
5. Выбирать молочные продукты с низким содержанием жира либо полностью обезжиренные.

15 рецептов диетических сладостей при похудении своими руками

Вопреки существующему заблуждению, что при диетическом питании десерты следует полностью исключить, они все же допустимы в небольших количествах. У каждого, кто стремиться похудеть, должны быть в запасе несколько рецептов для домашнего использования.

Кекс «Минутка»

Необходимо заготовит такие ингредиенты:

• пшеничные отруби — 30 гр;
• сухое молоко — 25 гр;
• овсяные отруби — 60 гр;
• какао — 10 гр;
• разрыхлитель для теста — 5 гр;
• сахарозаменитель — 7 таблеток (или 1 столовая ложка сахара);
• молоко (0%) — 150 мл.

Все сухие компоненты соединить и затем добавить в них теплое молоко. Все хорошо смешать, но не пользоваться миксером.

В конечном результате смесь должна иметь жидкую консистенцию, которую распределяют по специальным формочкам и выпекают в микроволновой печи около 3 минут. При этом следует использовать максимальную мощность.

Эти кексы будут иметь 72 ккал в 100 гр.

Чизкейк

• 5 больших ложек творога;
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала;
• 25 гр стевии или сахара;
• 2 больших ложки лимонного сока;
• 5 яичных белков;
• 2 желтка.

Все компоненты, кроме яичных белков, следует взбить до получения кремообразной массы. Из белков и щепотки соли получить густую пену и затем аккуратно вмешать ее в творожную смесь.

Это тесто распределить по круглой форме для выпечки и поставить в микроволновку на 12 −15 минут на среднюю мощность.

В 100 гр чизкейка содержится 120 ккал.

Сырники

1. Смешать в одной посуде 200 гр низкокалорийного творога, 5 гр кукурузного крахмала, 15 гр сахара (или 4 таблетки сахарозаменителя), 1 яйцо и немного ванили.
2. Из полученного состава сформировать котлетки и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
3. Запекать в духовке полчаса при температуре 200˚С.

В этом блюде всего 89 ккал на 100 гр.

Низкокалорийное печенье

• пшеничные и овсяные отруби — по 60 гр;
• нежирный творог — 4 больших ложки;
• кленовый сироп — 15 мл;
• яичный желток — 4 шт;
• разрыхлитель — 5 гр.

Для начала тщательно взбить желтки с разрыхлителем. Затем добавить оставшиеся ингредиенты и размещать, после чего сформировать тесто в форме печенья и выпекать при 180˚С до золотистого цвета.

Всего в 100 гр печенья 235 ккал.

Диетическое мороженое

Для приготовления нежного мороженого понадобится:

• желатина — 7 гр;
• молока — 20 мл;
• клубники — 7-10 шт.

Для того чтобы образовалась ледяная корочка, следует поместить молоко в морозильную камеру на 20 минут. В это время залить желатин 50 гр горячей воды и тщательно размешать, чтобы не было комочков. Клубнику измельчить в блендере.

Затем достать молоко и приступить к его взбиванию, чтобы оно увеличивалось в объеме и тонкой струйкой вливать желатин. Потом присоединить к составу пюре из клубники и мороженое готово.

Такой продукт содержит 46 ккал на 100 гр.

Конфеты из сухофруктов

• курага — 100 гр;
• чернослив — 100 гр;
• финики — 100 гр;
• изюм — 100 гр;
• грецкий орех — 100 гр;
• кокосовая стружка;
• какао;
• кунжут.

Из всех сухофруктов вынимают косточки и промывают в горячей воде. Все компоненты крупно нарезают, после чего слегка измельчают блендером. Из получившейся массы формируют шарики и обваливают их в какао, кокосовой стружке и кунжуте.

В 100 гр конфет содержится 343 ккал.

Фруктовый салат

1. Порезать кубиками яблоко, а чернослив (5 шт) измельчить соломкой.
2. Взять 50 гр грецкого ореха и немного прожарить на сковороде, чтобы он приобрел яркий вкус.
3. Затем соединить все компоненты и залить 100 гр кефира.

На 100 гр салата приходится 236 ккал.

Мусс из творога

• творог обезжиренный — 200 гр;
• мед — 4 больших ложки;
• желатин — 15 гр;
• яичный белок — 2 шт;
• лимонный сок — 20 мл.

Соединить творог с медом и смешать блендером. Желатин замочить в теплой воде и добавить лимонный сок.

После того как желатин набухнет, необходимо поставить его на огонь и довести до полного растворения. Далее соединить остывший желатин с творожной массой.

В отдельной посуде взбить белки в пену и также смешать с массой.

Заполнить получившимся муссом формочки и убрать в холодильник до полного остывания.

В 100 гр мусса содержится 175 ккал.

Запеченные яблоки с черносливом, корицей и имбирем

Простой классический десерт с низким содержанием жира. Подготовить:

• 4 яблока с вычищенной серединкой;
• 2 небольших кусочка имбиря, измельченных;
• ½ маленькой ложки молотой корицы;
• 4 порезанных чернослива;
• 50 гр коричневого сахара;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• 4 больших ложки простого мороженого.

Разогреть духовку до 200˚C, ножом сделать разрез посредине каждого яблока. Положить яблоки в форму для выпечки с маленьким количеством жидкости на дне.

В миске смешать имбирь, корицу, чернослив и сахар. Добавить смесь в яблоки, чтобы они хорошо пропитались.

Сверху на яблоки положить по небольшому кусочку масла, затем выпекать 35 — 40 минут. Затем вынуть из духовки и обмакнуть яблоки в жидкость, оставшейся в форме.

Подавать горячими или теплыми с мороженым.

В 100 гр блюда содержится 98 ккал.

Желе диетическое

• апельсиновый сок — 500 мл;
• желатин — 7 чайных ложек;
• фрукты или ягоды — 200 гр.

В 100 мл апельсинового сока следует растворить желатин, а затем добавить оставшийся сок. В специальную емкость выложить ягоды и залить сверху смесь с желатином.

Поставить в холодильник, а спустя 3 часа можно подавать к столу.

В 100 гр желе 53 ккал.

Клубничный мармелад

Необходимые ингредиенты:

• клубника (можно замороженную) — 300 гр;
• вода — 100 мл;
• желатин — 15 гр;
• стевия — 20 мл.

Блендером измельчить клубнику до консистенции пюре, добавить в него стевию. Замочить желатин на 30 минут в 100 мл воды. Затем пюре клубники нагреть на огне, при этом постоянно помешивая, добавить желатин и разложить по формочкам. Отправить в холодильник до полного застывания.

Мармелад содержит 53 ккал в 100 гр продукта.

Птичье молоко

Нужно подготовить такие продукты:

• натуральный йогурт — 200 мл;
• молоко — 200 мл;
• обезжиренный творог — 200 гр;
• желатин — 15-20 гр;
• 1 мерная ложка сахарозаменителя;
• ванилин.

Добавить желатин в молоко и дать ему время набухнуть, а затем прогреть на огне до полного растворения.

В отдельной посуде смешать творог и йогурт и ввести туда смесь с желатином. Кастрюлю с ингредиентами нужно поместить в холодную воду и дождаться, когда смесь загустеет, после чего взбить содержимое миксером.

Далее распределить все по формочкам и оставить в холодильнике на 1 — 2 часа.

В таком блюде содержится 47,4 ккал в 100 гр.

Творожная запеканка

1. Необходимо 200 гр творога размять вилкой, а один банан измельчить блендером, после чего соединить творог с бананом.
2. Сюда же добавить 50 гр сушеной вишни и вбить 1 яйцо, все тщательно перемешать.
3. В кофемолке измельчить 30 гр овсяных хлопьев и всыпать их в массу.
4. Выбрать форму для выпекания и смазать ее маслом, после чего всю массу выложить туда и запекать в духовке 30 минут при температуре 200˚С.

При подаче украсить свежими фруктами.

В 100 гр продукта 159 ккал.

Желейные конфеты

1. Взять 350 гр фруктов или ягод, подойдут свежие или замороженные. Из них нужно сделать пюре и очистить от косточек.
2. Половину пюре поместить в кастрюлю, добавить стевию (или другой сахарозаменитель) по вкусу и довести массу до кипения.
3. Тем временем замочить агар-агар (1 гр) на 30-60 минут и соединить его с массой в кастрюле. Дать повариться 2-3 минуты и немного остудив, добавить ко второй половине фруктов.
4. Распределить весь состав по силиконовым формочкам для конфет.
5. Отправить в холодильник на 30-40 минут.

Эти конфеты содержат 51 ккал в 100 гр.

Безе

Необходимые продукты:

• 4 белка яиц;
• 20 гр сахарозаменителя;
• 5 гр корицы;
• 30 гр кокосовой стружки;
• щепотка ванили.

Белки нужно взбить до густой пены, добавить оставшиеся компоненты и смешать.

На противень положить бумагу для выпечки и сформировать из получившейся массы средней величины шарики.

Выпекать около 60 минут при температуре 110˚С, а после выключения духовки не вынимать еще 20 минут.

Такое безе содержит 230 ккал на 100 гр продукта.

Итак, употреблять диетические сладости при похудении можно, но желательно готовить их самостоятельно, так как в тех десертах, которые приобретаются в магазине, присутствуют вредные добавки и сахар.

Только приготовив блюдо самостоятельно, можно быть уверенным в его пользе.