Свойства цикория растворимого и противопоказания - Растворимый цикорий

Испокон веков природа и человек идут рука об руку. Благоприятное воздействие лекарственных растений на организм человека доказано не только практическим применением, но и обосновано наукой.

Среди изобилия «лекарей природы» своими полезными качествами выделяется такое растение как цикорий.

Растение цикорий

Его корень используют в промышленных масштабах для приготовления насыщенного напитка, который по вкусовым качествам напоминает кофе. В магазинах можно найти цикорий в гранулах, молотый, и в жидком виде. Несмотря на это, каждый из этих видов, в частности и растворимый цикорий, обладает как полезными свойствами, так и противопоказаниями.

Содержание материала

Всё о цикории

Цикорий — это многолетнее растение, обладающее достаточно высоким стеблем (около 70-80 см) с нежно голубыми соцветиями. Радует своим цветением растение все лето, а ближе к осени на месте цветочных корзинок образуются семена. Где же растет цикорий? Это дикорастущее растение можно встретить на территории Украины, России, а также в странах Западной Европы. Довольно распространено растение в США и Индии. Любая часть это полезного растения используется с определенной целью.

Для получения горьковатого напитка используют корни цикория, в лекарственных целях идут в ход цветы, а вот листья с большим успехом употребляют в кулинарии.

Единственная разница в том, что для употребления в пищу используют Цикорий салатный, который распространен в средиземноморской кухне, а для производства напитка культивируют Цикорий обыкновенный. В состав цикория входит огромное множество полезнейших компонентов, включая витамины, микроэлементы, ряд органических кислот и смол, а также необходимые для здоровья дубильные вещества.

Все подробности о цикории вы узнаете из видео:

Что такое инулин в цикории

Очень полезным веществом в составе напитка является инулин. Это химическое соединение, благоприятно влияющее на организм больных сахарных диабетом, поскольку с легкостью может заменить сахар. Его благотворное влияние выражается в улучшении функций органов пищеварения, и способствует хорошему обмену веществ в организме.

Инулин содержится и в топинамбуре — клубнеплоде, являющимся изобилующим источником пользы для организма.

Виды цикория

В процессе промышленного производства корень цикория обрабатывается разными способами, в результате которых получают следующие виды напитка:

  • Растворимый порошкообразный цикорий получают в результате целого ряда процессов, которые проходят под влиянием высоких температур, что оказывает влияние на пользу и вред напитка. Относительно недавно появился сублимированный цикорий, который подвергается более низкой температуре при производстве, и в результате сохраняет максимальное количество полезных веществ;
  • Жидкий цикорий производят путем вытяжки всех необходимых веществ из корня растения. Таким способом данный продукт не требователен в хранении и удобен в использовании;
  • Порошок цикория получают путем сушки и измельчения в порошок корня растения. Поскольку этот вид сырья не подвергается обжарке, то и вкус будет значительно отличаться от остальных видов напитка.
Порошок цикория

Чем полезен цикорий для организма человека

Рассмотрев из чего делают цикорий и каким он бывает, целесообразно узнать о полезных свойствах:

  • Доказана эффективность применения цикория при нарушениях кишечника;
  • Обладает очищающим действием, выводя из организма токсические вещества;
  • Цикорий при диабете нормализует уровень сахара в крови и улучшает общее состояние организма;
  • Восстанавливает защитные механизмы в организме и стоит на страже иммунитета;
  • Благодаря содержанию тиамина, употребление напитка окажет положительное влияние на работу сердечно-сосудистой системы;
  • Наличие витаминов группы В позволяет улучшить состояние кожи и волос;
  • Горьковатый привкус целебного коктейля усиливает аппетит и положительно воздействует на нервную систему.

Чем же еще полезен цикорий? Напиток из корня лекарственного растения обладает противовоспалительным, желчегонным и укрепляющим воздействием на организм человека.

Употребление цикория с молоком оказывает благоприятное воздействие на состояние фигуры, а также поднимает показатели гемоглобина.

Отрицательный ответ на вопрос «есть ли кофеин в цикории» позволяет употреблять напиток людям, страдающим сердечными проблемами.

Все подробности о пользе цикория вы узнаете из видео:

Чем полезен цикорий растворимый для женщин

Благодаря своим очищающим свойствам цикорий способствует расщеплению жировых клеток в женском организме, который, как известно, больше склонен к их накоплению.

Наличие фолиевой кислоты в напитке оказывает положительное влияние на состояние кожи, препятствуя появлению целлюлита. Измельченный корень можно использовать не только внутрь, но и в качестве антицеллюлитных обертываний.

В борьбе за красивую фигуру поможет и бальзамический уксус. Как лучше использовать бальзамический уксус читайте в этой статье...

Также цикорий идет на пользу беременным — снимает признаки токсикоза, изжоги, улучшает показатели кроветворной системы.

Чем полезен растворимый цикорий для мужчин

С наступлением возрастных изменений у большинства мужчин наблюдаются проблемы в урологической системе. Предотвратить некоторые заболевание поможет регулярное употребление напитка из цикория. Вследствие большого количества микроэлементов и витаминов заменитель кофе обладает восстанавливающим и тонизирующий воздействием на мужской организм, что также положительно влияет на потенцию.

Что полезней цикорий или кофе

Всем известно о бодрящем воздействии кофе на организм человека и его способности повышать давление, чего не скажешь о цикории. Как же влияет цикорий на давление?! Оказывая тонизирующее воздействие, напиток понижает артериальное давление, но только в комплексе с другими средствами лечения. Кроме этого, обладая целым комплексом целебных свойств, цикорий является отличной альтернативой кофе.

Цикорий и кофе

Для тех, кто не может сразу отказаться от кофейного аромата, рекомендуется переходить на напиток из молотого корня постепенно, добавляя его к кофе.

Противопоказания цикория

Несмотря на большое количество полезных свойств, напиток цикория обладает и некоторыми противопоказаниями. К примеру, гастрит и язва желудка являются достаточно вескими причинами, чтобы исключить напиток из своего рациона. Также вред корня растения могут ощутить люди с неуравновешенным эмоциональным состоянием.

Аллергические проявления на любой из компонентов в составе также окажут вред, несмотря на всю пользу цикория для здоровья человека.

При проблемах с органами дыхания, такими как астма и бронхит, необходимо отказать себе в удовольствии выпить чашу горьковатого снадобья.

Сколько растворимого цикория можно пить в день

Как говорят, все хорошее хорошо, если в меру. Это касается и употребления чая из цикория. Даже при отсутствии противопоказаний не рекомендуется выпивать более 2 чашек в день.

Как выбрать цикорий

При выборе корня цикория стоит обратить внимание на обжаренные кусочки растения, которые имеются в продаже в свободном доступе. Такой продукт не поддается фальсификации по сравнению с порошкообразным, который может содержать некачественные добавки.

Кусочки цикория

Жидкий цикорий — так же хороший вариант, чтобы насладится вкусом полезного растения. При покупке порошкообразного сырья стоит обратить внимание на цвет продукта.

Качественный молотый корень должен быть однородного коричневого цвета.

На упаковке производитель обязан указать состав продукта, который должен состоять исключительно из экстракта цикория. Также стоит помнить, что на качество сырья влияют размеры крупинок — чем мельче цикорий, тем ниже качество.

Источник