Напиток цикорий польза и вред.

корень цикория
Напитки из цикория под названием «Лето» или «Здоровье», появились на полках магазинов еще в Советском Союзе, и до сегодняшних дней не теряют своей популярности. Связано это как с дешевизной продукта, доступного для всех, так и с его полезными качествами, но чаще всего его приобретают как заменитель кофе. Известно, что кофе противопоказано при гипертонии и множестве различных патологий сердечно-сосудистой системы, а напиток из корня неприхотливого растения имеет вкус и цвет, очень схожий с кофейным. Так каковы же польза и вред напитков из цикория, и имеет ли смысл приобретать яркие баночки с этим продуктом?

Немного о растении

Это простое растение упоминается в Библии, именно с этой травой, напоминающей васильки своими небесно-голубыми цветками, апостол Петр пас овец и избавлял злаки от вредных насекомых. Согласно преданию, апостол бросил стебли на обочину, и с тех пор это растение растет как придорожная трава. Его голубые лепестки чутко ловят солнечные лучи, и в пасмурный день, или когда наступает вечер, они всегда закрываются.

Фармацевтические компании тоже используют полезные качества корневища и листьев в создании кремов для проблемной кожи, травяных шампуней. Натуральные экстракты и вытяжки добавляют в различные средства, позволяющие бороться с перхотью и повышенной активностью сальных желез.

полки супермакета
Так как корень цикория выращивают в промышленных объемах, то в магазины он поступает в различных видах:

1. Корень подвергают сушке, затем измельчают, обжаривают и варят насыщенный напиток. После приготовления его высушивают в специальной камере.

При всех способах приготовления растворимый напиток — это полностью готовый продукт, который используют, как обычный растворимый кофе.

Можно предположить, что наиболее полезным является натуральный сушеный корень, на втором месте располагается жидкий экстракт, так как температура нагревания при его приготовлении, ниже, чем при производстве растворимого цикория.

Полезные качества жидкого и растворимого напитка

Нейтральность и относительная безвредность напитка из этого растения позволяют назначать его даже беременным женщинам, не имеющим в анамнезе заболевания вен (рекомендуем прочитать Витамин С при беременности). И хотя порошок не обладает гипотензивным действием и не способен понижать артериальное давление (это интересно — Каркаде и его влияние на давление), он прекрасно заменяет кофе. К тому же, использование цикория для похудения, помогает беременным с излишним набором веса или отеками, нормализовать свое состояние и избежать гестоза или позднего токсикоза.

ребенок пьет
Вред жидкого цикория или польза натурального — это исключительно индивидуальные понятия, так как состояние здоровья у людей разное, а все натуральные продукты имеют свои побочные действия. Известно, что детям нежелательно давать готовый настой, чтобы не спровоцировать аллергическую реакцию.

Длительное употребление в больших количествах растворимого цикория может нанести вред и нивелировать пользу этого целебного продукта. Чувство меры — это главное качество при употреблении любых, даже самых полезных и безвредных растительных веществ. Например, даже люди со здоровым желчным пузырем, принимая цикорий для похудения без меры, провоцируют постоянные спазмы желчного пузыря и появление дискинезии.

Растворимый или натуральный молотый корень можно использовать как средство фитотерапии, исцеляя некоторые заболевания.

При плохом пищеварении, проблемах с печенью и поджелудочной железой, разведенный порошок принимают за полчаса до еды, по четверти стакана. Это позволяет активировать работу пищеварительной системы, устранив токсические вещества и дав бактериям кишечника питание. Переваривание пищи после приема напитка будет проходить гораздо быстрее, пройдут запоры и иные дисфункции кишечника (рекомендуем прочитать Очищение организма от шлаков в домашних условиях).

Источник