Цикорий относят к числу наиболее полезных лекарственных растений для человека. Это поистине уникальный продукт, который заменяет нам кофе по утрам. Придавая заряд бодрости и здоровья на весь день. Стоит отметить, что он является ещё и отличным общеукрепляющим средством.

Польза и вред цикория

В его состав входят необходимые для здоровья человека компоненты:

1. Инулин: углеводы, находящиеся в желудке быстрее, усваиваются, только благодаря ему. Не даёт глюкозе сразу попадать в кровь, и провоцировать мощный выброс инсулина. А сахар, как известно, наш враг, приводит к увеличению веса.
2. Интибин: участвует в расщеплении жиров.
3. Пектин: положительно влияет на работу пищеварительной системы. А врачи утверждают, что пектин — отличный жиросжигатель.

И ещё: витамин С, группы B (B1, B2, B3), каротины, макро — микроэлементы (К, Na, Ca, Mg, Fe, Р и т. д.). Инулина около 50%.

Польза очевидна:

• нормализует обмен веществ;
• выведет лишний холестерин;
• улучшит пищеварение;
• снизит уровень сахара в крови;
• способен предупреждать развитие опухолей;
• выводит из организма токсины;
• улучшает усвоение организмом: магния и кальция;
• неплохое слабительное средство.
• хороший помощник при похудении.

Вред цикория

Нужно знать во всём меру, если употреблять в больших объёмах, полезные свойства могут перерасти во вредные.

Принесёт несомненный вред, если имеются такие заболевания:

1. Серьёзные проблемы с кишечником, желудком, проконсультируйтесь с врачом о целесообразности приёма.
2. При заболеваниях нервной системы.
3. Многие заболевания дыхательной системы.
4. Болезни сосудов и сердца.

Виды

Распространение получили 2 вида цикория: обычный, салатный.

Из обыкновенного готовят: порошок, делают растворимый напиток, жидкий экстракт. Из салатного: в основном употребляют в свежем виде.

Как выбрать качественный продукт?

В магазине всегда есть в продаже:

1. Порошок из цикория: это молотый корень, не обжарен. В нём довольно большое содержание витаминов, и полезных составляющих. Недостаток его: нет неповторимого кофейного аромата. Добиться этого можно только после жарки.
2. Растворимый: производят из обжаренного корня, пьют вместо кофе.
3. Жидкий экстракт: неплохой вариант, к тому же его тяжелее сфальсифицировать.

Цвет его зависит от уровня прожарки. Тёмный наиболее ароматный, но в светлых, больше витаминов. Но лучший вариант — это выращенный и высушенный природным образом корень. Только он, будет содержать 100% биоактивных веществ.

Как принимать для похудения?

Горьковатый вкус, и большое количество входящего в состав инулина при приёме, вызывает чувство сытости и снижает аппетит. Для применения, годится только корень. Листья, наоборот, вызывают аппетит у человека.

По утрам, перед работой, можно пользоваться приобретённым в магазине цикорием. Если растворимый, то сделайте, как сказано в инструкции, но обязательно пейте без сахара.

Если нужно заваривать:

• закипятите воду;
• положите 1 ст. л. на 300 мл воды;
• залейте, ни в коем случае не кипятите;
• настоится минут семь, и всё.

Главное, делать перерыв минут 20 между едой и приёмом отвара. То же самое проделайте и вечером. Желательно добавлять в свой рацион свежие листья цикория.

Делать салаты: хорошо сочетаются со свежим огурчиком, яблоком, петрушкой, укропом, сельдереем. Заправить можно льняным маслом или натуральным йогуртом.

Рецепты

Если делаете напиток, экспериментируйте: добавляйте имбирь (можно сухой, молотый в пачке), молоко, лимонный, яблочный, апельсиновый сок, мёд. Главное условие — натуральность всех составляющих. Такие отвары, снижают аппетит. Целесообразно применять вместо ужина, чередовать с салатами.

Такие салаты также лучше есть вечером. Салаты из салатных сортов цикория:

1 рецепт

• 

  небольшая горсточка цикория;
• любая зелень;
• грецкий орех (по вкусу);
• листовой салат;
• летом — свежий огурец, зимой — яблоко.

Всё порезать, заправка на выбор.

2 рецепт

• салатные листья;
• 100 гр. свежей черники;
• одно зелёное яблоко;
• заправить йогуртом.

Противопоказания

Есть и ограничения:

• Может спровоцировать достаточно сильную аллергическую реакцию.
• Индивидуальная непереносимость цикория, или некоторых его составляющих.
• Способствует расширению кровеносных сосудов, значит, нельзя употреблять при многих сосудистых заболеваниях.

Мнение врачей

Мнение врачей, единогласно: употреблять цикорий, для похудения, бессмысленно. Он один не может повлиять на вес. В особенности когда мы говорим о лишних десяти и больше килограммов.

Да, цикорий действительно ускоряет обмен веществ, но это приносит очень кратковременное действие. И поэтому на подкожно-жировой слой повлиять не может. Он поможет похудеть, если параллельно усилить физические нагрузки и придерживаться адекватной диеты.

Если не ограничивать себя в питании, и пить при этом цикорный напиток, ждать особого результата бессмысленно. Медицина считает, что ценное его свойство — это отсутствие кофеина. Если есть заболевания нервной системы и страдающим давлением целесообразно употреблять его, как замену натуральному кофе.

Реальные отзывы

Я пью напиток «Здоровье», уже почти год. Я действительно похудела, и что особенно важно, улучшилось здоровье. Вполне довольна!

Ирина

У меня секрет свой, беру корешки (меня ими снабжает мать, а она берёт у своей подруги) мелко режу, немного подсушиваю в духовке. А потом завариваю: на стакан кипятка 1 ч. л. смеси, настаиваю пять минут и пью. Утром и вечером, желательно перед едой. Когда надо скинуть быстро пару килограммов, начинаю действовать. Можете попробовать, и вы!

Валерия 51 год г. Красноярск

Кофе не признаю, вообще, пью только цикорий и уже давно. Он вкусный, полезный, может, из-за этого и не толстею.

Кирилл 46 лет г. Челябинск

Он полезен на самом деле, но только натуральный. Нужно живое растение, которое выросло на земле. Или можно купить на базаре у продавца, которому доверяете. А тот суррогат, который продаётся в магазинах, пить нельзя, просто опасно. Дачу завёл два года назад, посеял в прошлом году цикорий и насушил на зиму. Теперь пью, не опасаясь. Раньше часто беспокоил желудок, теперь боль понемногу уходит. Почему, не знаю. Может, из-за того, что таблеток стал меньше принимать, перешёл на травы. В этом году, площадь посева хочу увеличить.

Арина 28 лет г. Самара

Я больше трёх месяцев пила цикорий, перепробовала много вариантов: жидкий, порошкообразный с витаминами, чистый и добавками. Спортом занималась, но не регулярно, питание тоже не всегда было сбалансированным. Но тем не менее сбросила уже 7 килограмм. Не знаю, что помогло, может, психологический настрой, а возможно организм мой полюбил цикорий, не знаю. Но результат окрыляет, буду продолжать, скоро весна.

Цикорий считается непросто лечебным, но ещё и чрезвычайно полезным, для здоровья человека заменителем кофе. Только благодаря своим особенным свойствам, он нашёл так много своих почитателей. Употреблять его нужно вначале взамен кофе. Это и станет вашим первоначальным шагом на пути к правильному питанию, и грациозной фигуры. Всем удачи!