Традиционным напитком на востоке считается черный чай с имбирем. Сочетание этих двух компонентов оказывает хороший тонизирующий эффект на организм человека, избавляет от желания уснуть, придает сил и энергии, ускоряет обменные процессы. В последнее время этот напиток особенно популярен у желающих похудеть. Чем же полезен имбирь и как приготовить целебный чай?

Чем полезен имбирь в чае

В медицине признанным фактом является большая эффективность препаратов в виде настоек или отваров. Так и свойства имбиря в чае намного выше, чем в порошке, используемом при приготовлении блюд. В специи содержаться витамины А, С, В1 и В2, магний, калий, кальций, железо, цинк, натрий, целый комплекс незаменимых аминокислот и эфирные масла. Можно выделить три направления воздействия имбирного чая:

• сердечно-сосудистая система;
• обмен веществ (пищеварительная система);
• половая сфера.

Черный чай с имбирем по своему бодрящему эффекту может вполне заменить кофе, особенно этот факт порадует людей, склонных к гипертонии. Им кофе противопоказан, а имбирь, наоборот, способен понижать артериальное давление. Высокое содержание в специи магния и калия делает этот продукт очень полезным для сердца и сосудов. Он укрепляет сердечную мышцу и стенки сосудов, а также расщепляет и выводит холестерин.

Имбирный чай ускоряет выработку пищеварительных ферментов, стимулирует работу печени, поджелудочной железы и желудка, способствует активации пищеварительного процесса. Быстрый метаболизм — это основа стройной фигуры и нормализации веса, так как жиры, поступающие с пищей, расщепляются и не откладываются «про запас».

Специя способствует стимуляции мозговой деятельности, что актуально для людей, занятых умственным трудом. Она поддерживает в тонусе нервную систему. В древнем Риме эту пряность считали афродизиаком. Ею лечили фригидность и бесплодие у женщин и повышали потенцию у мужчин. Подтвержден и обезболивающий эффект специи при тяжелом ПМС у женщин. Напиток из имбиря пили в течение дня до еды, так его рекомендуют употреблять и сейчас. Последний прием чая должен быть за 2 часа до сна. В день можно выпивать до 2 литров напитка.

Сочетания ингредиентов и противопоказания

Имбирь прекрасно сочетается с другими специями, пряностями и травами. Соединение нескольких видов пряностей обычно представляет собой сильный согревающий напиток, которым полезно и эффективно лечить простуду, переохлаждение, пить для профилактики в холодное время года. Пряность сочетается с корицей, черным перцем, кардамоном, чесноком, мятой, мелиссой и другими травами. Нежелательно в одном напитке соединять больше 2-3 специй — это сильный удар по желудку, особенно если проблемы с пищеварением уже существуют.

Имбирь «разгоняет кровь». Это значит, что он активирует работу кровеносной системы, поэтому теплый черный чай с имбирем или другие напитки из него не следует пить при:

• повышенной температуре во время болезни;
• при любых кровотечениях;
• во время беременности в третьем триместре.

Язва желудка, камни в почках и желчном пузыре также являются противопоказанием для употребления чая с пряностями.

Калорийность

В 100 граммах свежего имбирного корня содержится 80 ккал:

• жиры 0,8 г;
• белки 1,8 г;
• углеводы 15,8 г.

Низкая калорийность и высокая активность специи делают имбирь пряностью № 1 в диетологии. Маринованный имбирь обладает еще меньшей калорийностью по сравнению со свежим (51 ккал в 100 г, причем жиры 0,3 г, белки 0,2 г, углеводы 12,5 г), но, чай из него не готовят.

Как делать имбирный чай

Полезен ли чай с имбирем, мы разобрались, теперь расскажем о том, как его готовить. Существует множество способов приготовления имбирного чая, но саму специю лучше брать в свежем виде, а не молотом. Чтобы получить из пряности максимум пользы для здоровья, ее натирают на терке и проваривают в воде несколько минут с добавлением других ингредиентов, подойдет и настаивание в термосе.

Быстрые рецепты чая с легким ароматом и привкусом имбиря не требуют варки или томления. Достаточно 1-2 дольки пряности с чаем или травами залить кипятком и настоять 2-3 минуты. Таким способом в специи сохраняется максимальное количество витамина С. Ниже представлены несложные рецепты чая с имбирем.

Рецепт черного чая с имбирем и пряностями

• 1 литр кипятка;
• 2 гвоздики
• щепотка кардамона;
• 2 ч.л. тертого корня имбиря;
• черный чай;
• лимон;
• мед по вкусу.

В кипящую воду добавляют черный чай и имбирь, через 2 минуты кладут остальные пряности и томят еще 2-4 минуты. Чайный напиток процеживают, разливают в подготовленные чашки, кладут лимон и добавляют мед по вкусу. Такой напиток лучше пить теплым за 2-3 часа до сна.

Холодный черный чай с имбирем

Летом отлично бодрит и придает сил холодный чай с добавлением имбиря. Для его приготовления необходимы ингредиенты:

• стакан кипятка;
• 2 ломтика имбиря (20 грамм);
• листочки мяты;
• черный чай;
• долька лимона;
• мед или сахар по вкусу.

Чай, имбирь, измельченную мяту заливают кипятком и оставляют на несколько минут для заварки. Далее добавляют лимон, сахар или мед, кубики льда. После остывания пьют как тонизирующий напиток утром и в течение дня.

Имбирный чай с молоком

Чай с молоком — это классика, а имбирный чай с молоком — прекрасное средство лечения простуды и просто очень вкусный напиток. Ингредиенты:

• 1 ч.л. черного чая;
• 400 мл воды;
• 1 стакан молока;
• сахар по вкусу (4-5 ч. л.);
• 6 ломтиков свежего имбиря;
• 1 ч.л. кардамона.

В воду добавляют заварку и имбирь, кипятят 3-4 минуты, вливают молоко. Далее добавляют порошок кардамона и томят еще 2-3 минуты. Разливают в чашки, добавляют сахар по вкусу. Сочетание черного чая с молоком и специями оказывает противовоспалительный эффект на верхние дыхательные пути, стимулирует разжижение мокроты, укрепляет иммунитет, способствует хорошему сну.

Имбирь можно считать изюминкой любого чайного напитка. Эта пряность обладает приятным букетом ароматов, в ней одновременно присутствует горчинка и сладкая нота. Главное придерживаться некоторых пропорций при смешивании ингредиентов, чтобы не ощутить на себе слишком активное действие этого тонизирующего продукта.